O chai é vendido nas ruas, nos cafés e até mesmo nos trens - o sistema de transporte mais popular na Índia - pelos Chai wallahs, que preparam e servem a bebida. Cada um dos Chai wallahs possui sua receita pessoal de chai, combinando quantidades diferentes de especiarias. Essa receita pessoal é o que garante o sucesso das vendas de um Chai wallah e a fidelidade de sua clientela.
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